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Geflügel & Co:

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Meeresfrüchte & Co:

Wir greifen auch gerne zu Fischfilets aus der Tiefkühltruhe, z.B. Zander, Dorade, Lachs, Thunfisch, Scholle, Rotbarsch, Seelachs etc.

Ferner Jakobsmuscheln, Garnelen (Black Tiger King Prawns), Miesmuscheln, Forellenkaviar, Norwegischer Räucherlachs, geräucherte Forellenfilets, Makrelenfilets, Ölsardinen, Bücklinge, Sprotten, Matjes (natur u. geräuchert) etc.

….. meine schnelle weiße Soße:

1 Becher 40 %-igen Sahne-Quark mit süßer Sahne und 3,5 %-iger Milch auf Konsistenz bringen – mit  Pfeffer und Salz abschmecken.
Dann Gewürzgurke, Apfel und Zwiebel sehr klein in Würfel schneiden und unterheben – vor dem servieren 1 h inkl. Matjes durchziehen lassen:

Zander wickeln wir gerne in Bacon oder bevorzugt in Prosciutto ein und extra dazu Dattel-Tomatenhälften in ein wenig Öl oder Butterschmalz anbraten und dann mit 2-3 EL roten Balsamico solange noch braten bis der Balsamico dickflüssig geworden ist – eine wohlschmeckende Beilage:

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Kochen mit dem Waffeleisen:

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Kartoffeln, Pommes, Puffer, Rösti & Co:

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Verschiedenes:

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Vielleicht fülle ich die nachfolgenden Rubriken auch noch gelegentlich?!

Käse & Co:

Taleggio, St. André, Peyrigoux, Lisbeth Munster, Reblochand, Le Rustique, Roccolo, Capriolo Rustico, Tomme de Savoie, Tête de Moine, Mangego, Bel Paese, Grand Noir von Champignon, Castello Blue & White etc. sind seit Jahren unsere Französischen, Italienischen, Spanischen, Dänischen und Deutschen Lieblingssorten.

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Dessert & Co:

Süße Nachspeisen gibt es bei uns wegen unseres Diabetes mellitus Typ 2, den wir im Griff haben, nicht mehr so häufig.

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Café, Thé, Cacao & Co:

Wikipedia: Mokka, Griechischer Mokka oder Türkischer Kaffee ist ein Kaffeegetränk, das auf traditionelle Art durch Aufgießen von Wasser in einem mit staubfein gemahlenem Kaffeepulver gefüllten Kännchen in der Glut einer Feuerstelle oder auf einer heißen Kochplatte hergestellt wird. Es handelt sich um die ursprünglichste Art der Kaffeezubereitung.
Daher war vor der Erfindung des Filterkaffees jeder Kaffee ein Mokka. Charakteristisch für den Mokka ist der beim Einschenken in die Tasse miteingeschenkte Kaffeesatz.

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Sonstige Getränke & Co:

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